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Enviado por: CHAIM SUPERMERCADOS
VACA ATOLADA
imagem ilustrativa
Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 kg de costela de vaca, cortada em pedaços pequenos (costela gaúcha)
  • 2 cebolas médias picadas
  • 4 dentes de alho amassados
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto (ou tempero pronto)
  • 5 tomates sem sementes picados
  • 6 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
  • 3 colheres (sopa) de aguardente
  • Pimenta dedo-de-moça picada a gosto
  • 2 folhas de louro
  • 2 1/2 litros de água quente
  • 700 g de mandioca descascada, cortada em cubos (já cozida)

    • Modo de preparo
    1. Numa panela (de preferência, de ferro) com óleo, frite a costela de vaca, cortada em pedaços pequenos, até dourar (mais ou menos 10 min).
    2. Junte as cebolas, os dentes de alho e refogue.
    3. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
    4. Adicione os tomates, o cheiro-verde picado, a aguardente, a pimenta dedo-de-moça picada a gosto, as folhas de louro e a água quente.
    5. Deixe cozinhar por 50 min na pressão, em fogo médio (se necessário, acrescente mais água durante o cozimento).
    6. Quando a costela estiver cozida, acrescente mandioca descascada cortada em cubos (já cozida).
    7. Deixe cozinhar por cerca de 25 min ou até ficar cremoso (as costelas devem ficar "atoladas").
    8. Acerte o sal, se necessário.
    W W W . C H A I M . C O M . B R
    É PROIBIDA A VENDA DE BEBIDAS ALCOÓLICAS, CIGARROS E ASSEMELHADOS A CRIANÇAS E ADOLESCENTES MENORES DE IDADE, CONFORME O ART. 81 DO ESTATUTO DA CRIANÇA E DO ADOLESCENTE (LEI FEDERAL Nº 8.069, DE 1990)
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