• 2 batatas
• Papel alumínio

SUGESTÃO DE RECHEIOS:

À MODA ITALIANA (quantidade para 2 batatas)

• 2 colheres (sopa) de requeijão
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 4 tomates secos picados
• 1 xícara (chá) de azeitonas pretas, sem caroços
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (sopa) de manjericão picado
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão

COM BACON (quantidade para 2 batatas)

• 50g de bacon cortado em cubos pequenos
• 2 colheres (sopa) de requeijão
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta do reino a gosto
   

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC (médio).
2. Lave bem as batatas e enrole numa folha de papel alumínio.
3. Leve ao forno e deixe assar até que estejam macias ao serem espetadas com um garfo. (Obs.: 30 minutos para cada 150 g de batata).
4. Quando as batatas estiverem prontas, retire-as do forno, desenrole-as do papel e coloque-as sobre uma tábua.
5. Corte uma "tampa" em cada batata no sentido horizontal.
6. Com uma colher de sobremesa, raspe o miolo das batatas. Cuidado para não furar a casca.
7. Coloque na tigela junto com o recheio desejado e misture.

RECHEIO À ITALIANA:

1. Numa tigela, misture o miolo das batatas, o requeijão, a manteiga, os tomates secos e as azeitonas.
2. Acerte o sal e a pimenta do reino.
3. Misture bem e divida em duas partes.
4. Recheie as batatas com a ajuda de uma colher.
5. Polvilhe o manjericão e o queijo parmesão ralado.
6. Cubra as batatas com as tampinhas e leve ao forno para gratinar.

RECHEIO COM BACON:

1. Coloque uma frigideira no fogo e quando estiver bem quente, coloque o bacon e frite.O bacon soltará sua própria gordura.
2. Deixe na frigideira por 5 minutos até ficar bem dourado.
3. Retire a frigideira do fogo e use uma escumadeira para separar o bacon da gordura.
4. Coloque num prato e jogue fora a gordura.
5. Junte ao bacon o requeijão, a salsinha, a manteiga, o queijo parmesão e o miolo retirado das batatas.
6. Acerte o sal e coloque pimenta do reino a gosto.
7. Divida o recheio em dois e coloque em cada metade das batatas. Leve ao forno com as respectivas tampinhas para aquecer.
8. Se preferir, finalize com catupiry ou batata palha.